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Fête de la Carotte Violette. Cuevas Bajas. Décembre. Fêtes insolites

Diputación de Málaga

Fête de la Carotte Violette. Cuevas Bajas. Décembre. Fêtes insolites

Information d'Intérêt Touristique de la part de la Députation Provinciale de Málaga.
Avant de vous rendre à une fête régionale, merci d'en vérifier la date auprès de la Mairie ou de l'Office du Tourisme de la commune

Là où Málaga surplombe le Genil, dans un endroit réputé depuis des siècles pour ses fertiles terres de cultures comme les champs d'oliviers, se trouve Cuevas Bajas. Cependant, l'olive n'est pas le seul produit issu de ces champs, ni même le plus sain. A ce niveau-là et du fait de ses origines exotiques, la carotte violette la dépasse largement. Cette dernière est cultivée dans les jardins de style arabe le long du fleuve Genil et de la rivière Burriana, juste à côté du village de Cuevas Bajas.

Il s'agit d'un tubercule qui selon certains récits historiques, arriva à Al-Andalus dans une caravane arabe qui traversa le Sahara en transportant des graines d'Extrême-Orient. Ce furent ces familles en provenance du Nord de l'Afrique qui décidèrent de les cultiver dans les environs de cette commune, une zone connue il y a des années comme les prairies de Belda. Entre ce moment et aujourd'hui, plus de trois siècles sont passés.

Malgré cela, certains habitants de Cuevas Bajas ont gardé l'habitude de semer ces carottes violettes, qui se distinguent des carottes normales, non seulement par leur couleur violacée, mais aussi pour la richesse de leurs propriétés. Cette culture dont la racine est comestible est connue pour avoir des composants anti-cancérigènes, diurétiques et astringents; certains affirment même qu'elle aurait des vertus aphrodisiaques.

Ce qui est sûr, c'est que c'est un met délicieux et très sain que l'on peut consommer tant cru en salades, que frit, revenu à la poêle ou en accompagnement avec des migas (préparation à base de mie de pain, d'ail et d'œufs).

Les habitants du village, conscients de la richesse, de l'exclusivité et de la singuliarité de ce produit, rendent, chaque premier dimanche de décembre, hommage à ce légume lors de la Fête de la Carotte Violette, qui est l'occasion d'en acheter et de même de la déguster en migas.

Le programme de cette fête est complet: dégustations de la cuisine traditionnelle de Cuevas Bajas, comme les chacinas (charcuteries) et le vin, une balade au marché de produits régionaux, participer aux activités pour enfants ou assister à des représentations de groupes de verdiales et d'artistes renommés.

C'est une opportunité idéale pour découvrir ce village, qui, au cours des dernières années, a su prendre le train du tourisme rural, en faisant connaitre son intéressant patrimoine culturel, naturel et historique. La Rivière du Fleuve Genil, les Jardins du Marquis, leurs hameaux, leurs centres historiques et leur gastronomie sont autant d'atouts qu'offre cette commune.

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