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Fête des Migas. Torrox. Décembre. Fêtes insolites

Diputación de Málaga

Fête des Migas. Torrox. Décembre. Fêtes insolites

Information d'Intérêt Touristique de la part de la Députation Provinciale de Málaga.
Avant de vous rendre à une fête régionale, merci d'en vérifier la date auprès de la Mairie ou de l'Office du Tourisme de la commune

A Torrox, lorsque les équipes de travailleurs de la vigne ou des champs d'oliviers entendaient la conque sonner, ils savaient qu'il était l'heure d'aller reprendre des forces.  A l'abri dans la ferme, le groupe tissait des liens autour d'une marmite dans laquelle le propriétaire préparait des "migas", un plat très économique et idéal pour affronter le reste de la journée.

Les migas sont un plat traditionnel de la région dont les ingrédients principaux: l'huile, l'ail, l'eau, la farine de semoule et le sel, en faisaient un plat idéal pour ces travailleurs des champs et est devenu de nos jours l'un des plats les plus populaires de ce village. Malgré sa simplicité, c'est un plat vraiment exquis qui accompagne la non moins célèbre salade paysanne (morue, échalotes, oranges amères et huile).

Cette commune du sud de la région de la Axarquía, au pied des sierras de Tejeda et Almijara, possède un large calendrier de jours fériés, mais c'est en décembre qu'a lieu l'une des fêtes les plus populaires du village: la Fête des Migas. Le dimanche précédent le jour de Noël, Torrox est littéralement envahi par des milliers de visiteurs qui se rendent au village pour fêter cette fête, sans aucun doute la fête par excellence du village, qui non seulement fut à l'époque le repas de base des habitants de ce village, mais est aujourd'hui devenu l'un des produits ayant le plus développé le tourisme de la commune de Torrox. La Mairie, en tant qu'organisateur de la fête, répartit entre les participants le plat phare de la journée, accompagné d'une salade paysanne, ainsi que d'un vin du terroir sélectionné auparavant lors d'un concours local qui a lieu début décembre.

La Fête des Migas perpétue cette tradition et est une bonne excuse pour cette commune du "meilleur climat d'Europe" pour accueillir tous les ans à peu près quarante mille visiteurs, ce qui fait d'elle la fête gastronomique ayant le plus de participants de la région. Très tôt le matin, une armée de migueros (cuisiniers de migas) s'affairent à préparer et répartir après le retentissement de la conque les migas et la salade aux quatres coins de la commune, bien arrosés en vin en barrique sélectionné auparavant lors d'un concours entre les producteurs artisanaux locaux; la fête est complétée par des spectacles musicaux et de la danse pour tous les âges, pendant que de nombreux stands ambulants proposent du vin, du miel, des raisins secs, des figues, des beignets ou la traditionnelle pâte de guimauve.

C'est une journée, qui en plus de ses atouts gastronomiques, permet de découvrir comment le sparte ou le bois étaient travaillés, des produits artisanaux typiques de Torrox.

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