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Fête de l'huile verdiale. Periana. Avril. Fêtes insolites

Diputación de Málaga

Fête de l'huile verdiale. Periana. Avril. Fêtes insolites

Information d'Intérêt Touristique de la part de la Députation Provinciale de Málaga.
Avant de vous rendre à une fête régionale, merci d'en vérifier la date auprès de la Mairie ou de l'Office du Tourisme de la commune

Periana es le meilleur amphithéâtre naturel d'Europe. Des terres très contrastées dans la haute Axarquía où la fertilité des sols et les nombreuses heures d'ensoleillement permettent de profiter et de ressentir tous les charmes que la nature nous offre. En hiver, elle s'imprègne de cette odeur caractéristique qui parfume ses rues et places avec l'un des produits les plus traditionnels de l'Axarquía, l'huile verdiale, une variété très ancienne provenant d'entre les Monts de Málaga et la Haute Axarquía.

C'est autour de cet "or liquide" que la commune de Periana célèbre au printemps la "Fête de l'Huile Verdial", une fois la récolte terminée, qui est la plus tardive de la province. Ce jour-là la commune propose une énorme dégustation d'huile d'olive, au cours de laquelle les deux coopératives du village répartissent environ six mille bouteilles d'huile.

Comme le veut la tradition, le cadeau de bienvenu du visiteur débute à première heure avec la répartition du typique petit-déjeuner meunier, à base de pain, de morue, de fèves  vertes et bien-entendu, d'huile d'olive verdiale, l'une des plus particulières huiles d'olive d'Andalousie de par son gout fruité.

Cette huile est fabriquée dans les deux moulins de la commune, San José Artesano de Mondrón, et San Isidro, dans le centre de Periana, qui ce jour-là restent ouverts pour proposer  des dégustations d'huile et`permettre aux visiteurs d'acheter, en plus de cette huile fruitée, d'autres types de produits de la Haute Axarquía comme des confiseries, du vin moscatel, des raisins secs ou des fruits secs, entre autres.
Le le plus ancien folklore de cette partie de la province, les verdiales, no cesse de retentir aux quatre coins de la fête, qui propose également une paella populaire à toutes les personnes présentes.

En plus de pouvoir acheter de l'huile, on peut découvrir le procédé autrefois utilisé pour extraire de l'huile d'olive grâce aux coopératives San José Artesano et San Isidro qui conserve des ustensiles et objets ménagers de cette méthode traditionnelle comme des meules, des pressoirs ou des scourtins, qui sont exposés pour le plaisir du public.

C'est incontestablement l'un des rendez-vous gastronomiques les plus importants de la province de Málaga, dans l'un des endroits où l'olivier est le plus choyé.

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Plaza de Andalucía 1, CP 29710
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