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Olivier (Olea europaea)

Diputación de Málaga
Otoño. Olivos en Sierra de las Nieves

Olivier (Olea europaea)

MediosTerrestre
Floraison
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Fleurs Des fruits
Flore > Arbres, arbustes et herbacées

IDENTIFICATION :

Petit arbre (entre 8 et 10 m de haut). Il possède un tronc court et sinueux, large à la base et avec une multitude d'entrenœuds, des creux et un aspect tordu chez les exemplaires les plus vieux. Ses branches terminent en pointe, parfois un peu affilées. Il s'agit d'une espèce à feuilles persistantes, disposées de façon opposée les unes aux autres, en forme de lance, et avec le bord entier, pointues, dures, vertes foncées dessus, et argentées dessous, du fait d'une couche de petits poils très denses que l'on ne voit qu'à la loupe. Les fleurs sont très petites, avec 4 pétales de couleur blanchâtre. Le fruit, l'olive, est de type drupe (charnue et avec un seul noyau, comme les cerises). Lorsqu'elle mûrit, elle passe du vert au violet ou noir.

OÙ VIT-IL ?

C'est une plante adaptée au climat méditerranéen, c'est à dire, aux hivers pas très froids et aux étés secs et chauds. Il pousse sur n'importe quel type de sol et pour prospérer, il a besoin de la lumière directe du soleil. Il supporte très bien les sols pauvres et tolère de fortes sécheresses. Il partage souvent son habitat avec l'olivier sauvage ; tous deux préfèrent les sols argileux de type expansifs (qui se contractent et s'étendent selon le degré d'humidité). Il pousse tant sur les zones plates que sur de fortes pentes et vu qu'il s'agit de l'une des espèces de culture les plus importantes d'Andalousie (pour produire de l'huile et des olives), il est courant de trouver de grandes cultures extensives de champs d'oliviers sur tout le territoire malaguène, surtout à proximité des villages.

COMMENT VIT-IL ?

L'olivier est une espèce qui compte de nombreuses variétés, toutes de caractère biennal (il complète son cycle biologique tous les deux ans). La croissance des bourgeons a lieu en une seule et même année, tandis que la fructification aura lieu aux saisons suivantes. Ainsi, au cours de la première année, se produit la formation des bourgeons et le commencement de la floraison, tandis que pendant la deuxième année, a lieu le développement complet des fleurs, la floraison et le développement du fruit. Cela signifie que l'olivier fructifie à partir des fleurs de l'année précédente. Le pollen est répandu par le vent (dispersion anémophile) et le développement du fruit jusqu'à sa maturation peut durer entre 4 et 5 mois.

OÙ PEUT-ON LE VOIR À MÁLAGA ?

Il s'agit d'une espèce très répandue dans toute la province du fait de la tradition de la culture de l'olivier dans de nombreux cantons de Málaga. Sur le Grand Sentier, on peut en voir dans le secteur d'Antequera et dans le secteur nord-est, aux étapes 9 à 12 et 13 à 18.

FAITS CURIEUX :

L'Espagne est le premier producteur d'huile au monde, avec plus de 300 millions d'oliviers. Le pollen d'olivier est l'un des plus allergène, après celui des graminées. Il s'agit d'une des espèces qui provoquent le plus d'allergies au sein de la population. C'est un symbole de paix, de même que la colombe : cet oiseau qui fut envoyé par Noé et apporta une brindille d'olivier indiquant la proximité de la terre.

ESPÈCES SIMILAIRES :

On peut le confondre avec l'olivier sauvage Il s'en distingue par la taille de la feuille et du fruit, vu que celles-ci sont plus grandes et plus colorées chez l'olivier. Le tronc sinueux et plein de nœuds est également un signe distinctif chez l'olivier.

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