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Restaurant du Hotel Casa Grande El Burgo (Établissement Insolite)

Diputación de Málaga
La Casa Grande. Pluma ibérica con patatas a lo pobre. El Burgo. Sierra de las Nieves

Restaurant du Hotel Casa Grande El Burgo (Établissement Insolite)

SINGULARITÉ

Maison seigneuriale construite il y a plus de 150 ans, totalement rénovée et restaurée en 1999, on y a conservé tout le goût et les spécificités du siècle qui l’a vu naître, et en particulier le bois noble de ses plafonds et les sols en terre cuite.

 

CARACTÉRISTIQUES

Son offre de restauration réunit toute la richesse des plats faits maison de la gastronomie de la Sierra de las Nieves. Il s’agit d’une cuisine traditionnelle élaborée avec des produits locaux, authentique nourriture des habitants de cette région montagneuse, basée sur les charcuteries de porc, les viandes de chevreau, d’agneau et de lapin, les soupes traditionnelles, les gaspachos, les œufs brouillées aux asperges vertes et aux pleurotes, mais également sur les plats de saison, profitant des cadeaux offerts par la nature au fil des mois de l’année. Le tout accompagné de délicieux desserts maison : riz au lait, crèmes dessert, lait frit, gelée de coing avec du fromage frais et pâtisseries maison élaborées à partir d’huile d’olive, de miel, de jus de fruits... les ingrédients utilisés pour la fabrication des délicieux roscos tontos, gâteaux, mantecados, pestiños, pain romain... que la clientèle déguste avec plaisir en en vantant les mérites.

 

LOCALISATION

Cet hôtel est situé dans le centre du village. Pour y accéder il suffit de suivre les panneaux de signalisation homologués à cet effet et les panneaux de direction visibles dès l’entrée.

El Burgo est niché en plein cœur de la sierra de las Nieves, à une heure de Malaga et de Marbella et à 20 minutes de Ronda.

Comment arriver

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