Information d'Intérêt Touristique de la part de la Députation Provinciale de Málaga.
Avant de vous rendre à une fête régionale, merci d'en vérifier la date auprès de la Mairie ou de l'Office du Tourisme de la commune

Parauta est situé sur le versant sud de la Sierra del Oreganal, au nord de la vallée du Genal. Sa commune fait partie du Parc Naturel de la Sierra de las Nieves, déclaré par l'Unesco, Réserve de la Biosfère de par sa grande valeur écologique. Le paysage présente un fort contraste entre les sommets gris que les rochers surplombent sous une fin mateau végétal et les colline recouvertes de pins, de châtaigniers et de forêts de chênes-lièges ou encore de champs d'oliviers qui s'ouvrent sur la Vallée du Genal.

Ce village blanc qui conserve dans son tracé la mémoire de son passé andalusí avec des rues étroites et pentues, a toujours une bonne partie de ses rues pavées, avec des maisons peintes à la chaux et surmontées d'une toiture en tuiles arabes. D'un grand intérêt botanique, et d'une fraîche d'une beauté paysagère, Parauta est caractérisé par ses forêts de sapins et son environnement naturel, avec des forêts luxuriantes dont on peut profiter lors de randonnées, ce qui en fait l'une des destinations préférées des amoureux de la nature.

La gastronomie est un autre exemple très clair de la générosité de ce territoire dans lequel les habitants font en sorte que les traditions culinaires se maintiennent dans le temps et soient découvertes par tout voyageur qui décide de le visiter. Le lapin est l'un de ces produits typiques qui, à d'autres époques a constitué la base fondamentale de sa gastronomie et qui de nos jours fait partie de l'alimentation quotidienne des habitants de cette région.

Du riz, du lapin et des verdiales, sont les ingrédients principaux que les habitants du village retiré de Parauta, assemblent pour célébrer la Fête du Lapin, qui chaque année est cuisiné de différente façon, en respectant toujours la cuisine traditionnelle de la commune.  Très tôt le matin, les habitants du village commencent à élaborer les produits qui seront répartis gratuitement pendant la fête, qui de plus possède un bal populaire, des spectacles de verdiales, flamenco et des dégustations de desserts typiques.