Information d'Intérêt Touristique de la part de la Députation Provinciale de Málaga.
Avant de vous rendre à une fête régionale, merci d'en vérifier la date auprès de la Mairie ou de l'Office du Tourisme de la commune

Campillos se trouve dans la partie occidentale du canton d'Antequera, entre les champs de céréales et d'oliviers. Son principal intérêt paysager et écologique est consituté par l'ensemble de lagunes formées par la Dulce, Salada, Redonda, Capacete, Marcela, Cerero et Camuñas, déclarées Réserve Naturelle par la Junta de Andalucía: on peut y observer des flamands et des cigognes....

Cette commune est devenue une visite obligatoire pour ceux qui veulent remplir leur garde-manger de charcuterie de qualité lors de la Foire au Jambon et des Produits Dérivés du Porc.

Le central et très emblématique parc José María Hinojosa se transforme en un marché de produits traditionnels tant de Campillos que d'autres produits de la région. Parmi les exposants, on remarque particulièrement ceux qui se consacrent à la vente de jambon de pays et autre charcuterie comme le chorizo, le saucisson, le boudin et le boudin noir. D'ailleurs, cette fête gastronomique en fait ses protagonistes du fait de l'importance que revêt l'industrie de la charcuterie dans ce village comme dans d'autres des environs, démontrant le poids qu'a acquis au cours de ces dernières années la production de boudins et autres produits à base de porc.

D'autre part, la Foire au Jambon possède des stands dédiés à d'autres produits traditionnels des régions de Guadalteba et Antequera, comme le fromage de chèvre, les confiseries artisanales ou l'huile d'olive de la variété Hojiblanca. Au total, environ une cinquantaine d'exposants différents se réunissent grâce auxquels nous pouvons déguster et nous approvisionner en produits régionaux  En tant que fête traditionnelle, cette fête possède comme il se doit des spectacles de groupes de verdiales et se prolonge jusqu'en fin d'après-midi.

Grâce à cette foire, Campillos rejoint l'ensemble des évènements gastronomiques qui ont lieu tout au long de l'année de parts et d'autres de la province malaguène, afin de promouvoir, en plus de la gastronomie, l'environnement et les gens du terroir.

Toutefois la commune de Campillos mérite d'être visitée pour d'autres raisons que cette édition de la Foire au Jambon. Une bonne raison de se rendre à ce village malaguène, situé au nord de la province de Málaga est son centre-ville, qui sans aucun doute fasçonne la physionomie du village. Des rues larges et peu pentues sont les principales caractéristiques du centre du village de Campillos, où sont encore conservés des manoirs et des maisons bourgeoises qui furent édifiées entre le XIX et le XX ème siècle.