Fondê par Fray Alonso de Santo Tomás, êvëque de Malaga de 1664 a 1692 sur des terrains proches à Churriana, et d’où on peut diviser toute la vallêe infêrieure du Guadalhorce, ce jardin est sans aucun doute l’oeuvre la plus importante de Josê Martin de Aldehuela. Aprés le dêcés de l’êvëque la propriêtê passe aux comtes de Villalcazar, qui en font le jardin le plus important d’Espagne par des agrandissements successifs. Les jardins ont trois parties bien dêfinies: le potager, le patio et le jardin proprement dit.
Seul le jardin potager se conserve du 17iéme siécle. Il consiste en une promenade en forme de croix entourê de terrasses d’arbres fruitiers. Au centre de la croix se trouve une fontaine dêcorêe avec de la cêramique sêvillane nommêe la Fontaine de la Bataille.
Le jardin patio est situê derriére les constructions, et forme un grand rectangle d’un seul niveau et  paviment rouge. Au centre se trouve la Fontaine de la Siréne, de fabrication italienne en marbre blanc reprêsentant un triton et une siréne enlacês.
Finalement, le jardin proprement dit, de style italien, est organisê en diffêrents niveaux. On y trouve trois figures de dimension nature: deux reprêsentent les riviéres et les ruisseaux, et des cruches qu’elles portent sort l’eau de l’êtang qui se trouve à un niveau supêrieur. La troisiéme figure est un berger jouant la flûte acompagnê de son chien. Les trois figures sont oeuvre de Juan Chaez. De nombreuses plantes et arbres tropicaux complétent le jardin, ainsi qu’ une grande quantitê d’oiseaux de toutes espéces, depuis l’humble moineau au toucan exotique.