SINGULARITÉ

Ancien Cortijo situê au coeur des Monts de Malaga, entourê d’oliviers, d’amandiers et d’arbres fruitiers. En entrant par un portail du 17iéme siécle on dêcouvre des jardins mêditerranêens et une ancienne aire  pavêe, un verger êcologique, et un rêservoir d’eau transformê en piscine

CARACTÉRISTIQUES

Jeune, crêatif et enthousiaste, David Palacios renonèa à sa carriére de pilote de ligne afin de suivre sa passion pour les fourneaux. Il acquiert son expêrience dans des endroits comme Maastricht (Hollande), où il dêveloppe l’instinct gourmet qui accompagne sa crêativitê. Plus tard, il dêmênagera avec sa famille en Andalousie, terre de son pére, et c’est ici qu’il s’est installê et cultive des produits biologiques et des fleurs comestibles qu’il utilise ensuite dans ses crêations.

David marie sa profonde connaissance de la cuisine traditionnelle andalouse avec une touche de modernitê pour prêparer les nombreuses spêcialitês dont il a le secret. Des cours de cuisine aux menus gourmet de dêgustation avec parfois 8 plats diffêrents, en passant par des formules pour vêgêtariens ou groupes, un service de catering ou d’autres offres sur mesure, les propositions ne manquent pas. David parle anglais, espagnol et hollandais.

Le chef David a êtê plusieurs fois mentionnê pour son travail dans la presse, du Wall Street Journal à la revue Travel + en passant par le portail cnn.com.

Avec notre chef David Palacios, le client pourra apprendre à reconnaïtre les fleurs comestibles avec lesquelles il pourra ensuite rêaliser de succulentes recettes lors des cours de cuisine ou lors des ateliers destinês aux plus petits.

Vous ne resterez pas non plus indiffêrent devant le tour d’horizon des caves de la rêgion qui vous permettra de dêguster les meilleurs vins doux du monde ainsi qu’une sêlection de blancs secs et de rouges de plus en plus abondante et innovatrice.

LOCALISATION

Le Cortijo se trouve dans les Monts de Malaga, à la fin d’un sentier entourê d’amandiers et d’eucalyptus, au sommet d’une colline et ouvert au paysage, à 5kms du Parc Naturel  Monts de Malaga et à 30 minutes des plages de la Costa del Sol.