SINGULARITÉ

L’êtablissement se dêfinit comme un « hôtel êcoartisan », basê sur un nouveau concept d’hôtellerie rurale qui met l’accent sur le respect de l’environnement. Comme exemple curieux, citons seulement que l’eau utilisêe provient d’une mine d’eau naturelle de la montagne, qui est acheminêe vers des citernes dans lesquelles le processus de chloration se fait de faèon automatique.

CARACTÉRISTIQUES

Au chapitre gastronomique, son restaurant offre une cuisine variêe basêe sur les recettes traditionnelles êlaborêes avec des produits de la rêgion. On remarquera sur sa carte, entre autres, les çufs brouillês aux champignons et aux pommes de terre, les cçurs de salade frits aux anchois, l’ajoblanco de Malaga (soupe froide à base de pain et d’amandes), le veloutê de courgette, le pistou aux pommes de terres et aux çufs, les çufs à la Humaina, la queue de taureau, le jambon grillê au vin des montagnes ou les côtelettes d’agneau ou de chevreau. Du côtê des desserts, on pourra y dêguster, entre autres, du riz au lait maison, la bouillie de la grand-mére (gachas), des poires au vin rouge ou la glace maison à la truffe au chocolat.

LOCALISATION

Cet hôtel de charme est situê dans le magnifique Parc naturel de los Montes de Málaga. Il est le lieu de dêpart idêal pour rêaliser diffêrentes promenades et pratiquer la randonnêe. La plage de la Malagueta se trouve à 18 km et l’aêroport de Malaga à 25 km.