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Chorizos al vino

Ingredientes 1 kg de chorizos de rosario de Arriate 750 ml de vino blanco de la Serranîa Perejil picado. Preparación Corta cada choricito en cuatro rodajas, y disponlas en una cazuela de barro, de forma que cubran toda la...

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Gastronomía > Plato típico

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Cordero con ciruelas

Ingredientes 1 kg de pierna de cordero deshuesada 3 dientes de ajo 1 cebolla 100 gr de ciruelas pasas deshuesadas 1 cucharada sopera de azu´car Perejil 2 palos de canela Una pizca de azafra´n Canela molida, pimienta negra...

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Costillas de cerdo en adobo

Ingredientes 1 kg de costillas de cerdo 6 dientes de ajo 100 ml de vinagre de Jerez 50 ml de aceite de oliva virgen extra 2 ñoras 1 hoja de laurel 1 cucharadita de orêgano 1 cucharadita de romero picado 1 cucharadita de perejil...

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Crema de castañas

Ingredientes 500 gr de castan~as 4 cucharadas soperas de azu´car 350 ml de agua Una pizca de canela molida Una pizca de matalahu´ga Una pizca de sal. Preparacio´n Haz un corte en cruz en cada castan~a, sume´rgelas en...

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Crema de chantarela

Ingredientes 1 kg de setas chantarela o rebozuelo 3 dientes de ajo 1 cebolla 1 pimiento rojo 3 zanahorias 1 tomate maduro 50 ml de aceite de oliva virgen extra 250 ml de caldo de verduras 4 lonchas de jamón serrano Sal y...

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