Guindas en aguardiente
Gastronomía > Plato típico
Ingredientes
Para 6 personas
• 1 l. de aguardiente
• 1/4 kg. de guindas.
Preparación
La guinda deshuesada se deja macerar en aguardiente, al menos durante dos meses. La maceración prolongada favorece el paladar de la guinda y enriquece el aguardiente.
Puede utilizarse como aperitivo o postre.
Fuente
Libro “Cocina tradicional y nueva cocina en la Sierra de las Nieves”. Texto de Pablo Aranda. Fotos de Joaquín Puga. Diseño y maquinación, malamente s.l.