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Torrijas

Diputación de Málaga

Torrijas

Ingredientes

Para 4 personas

• 8 rebanadas de pan moreno del di´a anterior
• 250 cl. de leche
• 2 huevos
• Una ramita de canela
• Aceite de oliva virgen
• Azu´car o miel.

Preparacio´n

Se cortan las rebanadas de pan de un dedo de grosor aproximadamente, se empapan en la leche con canela y se estrujan un poquito de forma que no derramen leche.
Seguidamente las pasamos por los huevos batidos previamente y freimos en abundante aceite de oliva bien caliente.
Una vez que esta´n doraditas se sacan y se pasan por azu´car, o bien se les echa un chorreo´n de miel por encima.

Fuente

Libro “Cocina tradicional y nueva cocina en la Sierra de las Nieves”. Texto de Pablo Aranda. Fotos de Joaquîn Puga. Diseño y maquinación, malamente s.l.

Gastronomía > Plato típico