Ajoblanco
Gastronomía > Plato típico
Ingredientes
- 100-125 g de almendras peladas (blancas)
- 1 trozo de pan duro sin corteza remojado
- 2-3 dientes de ajo
- 100 cc.de aceite de oliva
- vinagre
- sal
Preparación
Majar en el mortero las almendras con el ajo, el aceite y el pan que se va incorporando poco a poco. Se añade sal y vinagre al gusto.
Se va añadiendo poco a poco el agua
En temporada, se suele acompañar de uvas moscateles.