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Gazpacho de los tres golpes

Ingredientes 1 kg de tomates maduros 3 pimientos verdes 2 dientes de ajo 1 rebanada de pan cateto asentado 1 cebolla 1 pepino pequeño Unas hojas de hierbabuena fresca Aceite de oliva virgen extra Vinagre de Jerez Sal....

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Gastronomía > Plato típico

Granizado de aguacate

Ingredientes 1 aguacate 75 gr de azúcar Zumo de medio limón 200 gr de hielo picado. Preparación Llimpia el aguacate y con una batidora, tritura su pulpa con el azúcar hasta que esté bien deshecho. Vierte el zumo del limón, los...

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Gastronomía > Plato típico

Horchata de avellanas

Ingredientes 500 gr de avellanas peladas 1,5 l de agua 190 gr de azúcar Corteza de 1 limón Canela en polvo. Preparación En un vaso batidor o robot de cocina, tritura la mitad de las avellanas con la mitad de agua. Repite la...

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Lomo en manteca

Ingredientes 1 kg de lomo de cerdo 1 kg de manteca de cerdo ibérico Sal y pimienta negra molida. Para el adobo : 6 dientes de ajo 2 hojas de laurel 4 cucharaditas de orégano seco 4 cucharaditas de pimentón dulce 100 ml de vinagre...

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Mermelada de nisperos

Ingredientes 1 kg de nísperos El zumo de un limón 1/2 kg de azúcar. Para la conserva : Varios frascos de cristal herméticos de unos 200 ml cada uno. Preparación Limpiar los nísperos de piel y semillas. Ponerlos en un cazo a...

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