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Torrijas

Diputación de Málaga
Torrijas. Sierra de las Nieves

Torrijas

Gastronomía > Plato típico

Ingredientes

Para 4 personas

• 8 rebanadas de pan moreno del día anterior
• 250 cl. de leche
• 2 huevos
• Una ramita de canela
• Aceite de oliva virgen
• Azúcar o miel.

Preparación

Se cortan las rebanadas de pan de un dedo de grosor aproximadamente, se empapan en la leche con canela y se estrujan un poquito de forma que no derramen leche.
Seguidamente las pasamos por los huevos batidos previamente y freimos en abundante aceite de oliva bien caliente.
Una vez que están doraditas se sacan y se pasan por azúcar, o bien se les echa un chorreón de miel por encima.

Fuente

Libro “Cocina tradicional y nueva cocina en la Sierra de las Nieves”. Texto de Pablo Aranda. Fotos de Joaquín Puga. Diseño y maquinación, malamente s.l.