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Tradiciones

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La Provincia

Árchez

Tradiciones

Cuento y Leyenda de Árchez

El nombre del pueblo aparece en las crónicas y en escritos de la época de la conquista por los cristianos como “alconche”, que proviene de la palabra árabe “al-cocer”, cuyo significado es “el palazuelo”. Gentilicio: Archeros....

Árchez

Crónicas y leyendas

Garbanzos con bacalao

Ingredientes 400 gr de garbanzos 400 gr de bacalao desalado 3 dientes de ajo 1/2 cebolla 150 gr de zanahorias 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 1 tomate Pimentón dulce 2 hojas de laurel. Preparación Prepara un...

Árchez

Gastronomía > Plato típico

Historia de Árchez

Al pueblo de Árchez se le puede considerar como la Joya Merinita del siglo doce. El origen de los asentamientos urbanos se remonta a innegables raíces moriscas de lo que pudo ser una alquería. Ello explica la estrechez de sus calles y la...

Árchez

Historia

“Zoque” o Gazpacho de limón

Ingredientes 2 limones de zoque (de piel gruesa y mucha carne) 2 dientes de ajo Miga de pan cateto dura 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 1 cucharadita de pimentón dulce Vinagre de Jerez Sal y pimienta Agua mineral...

Axarquía Costa del Sol

Gastronomía > Plato típico

Ajoblanco con granizado de Moscatel

Ingredientes 4 dientes de ajo 200 gr de almendra cruda pelada 100 gr de miga de pan cateto duro 200 ml de aceite de oliva virgen extra Vinagre de Jerez Sal 1 l de agua muy fría. Para el granizado de moscatel: 200 gr de uva...

Axarquía Costa del Sol

Gastronomía > Plato típico