En pleno arco calizo, el principal valor de este paraje podría decirse que es el paisajístico, con un espectacular modelado kárstico de relevancia internacional. Además, El Torcal está declarado como Zona de Especial Protección para las Aves, en base a la directiva comunitaria, lo que pone de manifiesto su singularidad. Entre las especies a destacar cabría incluir a aquellas de ambientes rupícolas como el búho real, el buitre leonado, las águilas real y perdicera, la collalba negra, el roquero solitario y la chova piquirroja, sin olvidar a las especies más frecuentes como el chochín, el colirrojo tizón o el escribano montesino, entre otras muchas.