Restaurante del Cortijo Juan Salvador (Establecimiento Singular)
SINGULARIDAD
Antiguo cortijo situado en el corazón de los Montes de Málaga, rodeado de almendros, olivos y frutales. En su interior, accediendo por un portón del siglo XVII, entre jardines mediterráneos, encontramos una antigua era empedrada, un huerto ecológico y una encantadora alberca reconvertida en piscina.
CARACTERÍSTICAS
Joven, creativo y entusiasta, David Palacios renunció a su futuro como piloto de aerolíneas para perseguir su pasión por los fogones. Adquirió experiencia en lugares como Maastricht (Holanda), donde ha desarrollado el instinto gourmet que acompaña a su creatividad. Más tarde se mudó con su familia a Andalucía, la tierra de su padre, y es aquí donde además cultiva productos orgánicos y flores comestibles que luego utiliza en sus creaciones.
Con un profundo conocimiento de la cocina tradicional andaluza, David añade un toque de modernidad a los muchos y exclusivos platos que prepara. Desde clases para aprender a cocinar a menús gourmet de degustación de hasta 8 platos, con opciones para vegetarianos, grupos grandes, catering u otras peticiones a medida. David habla inglés, español y holandés.
El chef David ya ha recibido diversas menciones por su trabajo desde el Wall Street Journal a la revista Travel + Leisure o el portal cnn.com
Con nuestro Chef David Palacios el clientepodrá aprender a reconocer flores comestibles con las que después podrá realizar suculentos platos en los cursos de cocina que se imparten o en los talleres destinados a los más pequeños.
Tampoco le dejará indiferente la ruta por las bodegas de la zona para degustar los mejores vinos dulces del mundo y una seleccíon de blancos secos y tintos cada vez mas amplio e innovador.
LOCALIZACIÓN
Este Cortijo se encuentra en los Montes de Málaga, al final de un sendero rodeado de almendros y eucaliptos, en la cima de una despejada ladera abierta al paisaje, a tan solo 5 kms. del Parque Natural Montes de Málaga y a 30 minutos de las playas más populares de la Costa del Sol.
Cómo llegar
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