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Día del Caracol (Tag der Schnecken). Riogordo. Mai. Einzigartige Feste

Diputación de Málaga

Día del Caracol (Tag der Schnecken). Riogordo. Mai. Einzigartige Feste

Vom Provinzrat von Malaga als touristisch interessant eingestuft.
Informieren Sie sich vor dem Besuch dieses Einzigartigen Festes beim Rathaus oder beim örtlichen Tourismusbüro.

Riogordo ist eine der sieben Gemeinden der Axarquía, die die Route des Öls und der Berge bilden. Die Stadt liegt in der Senke des Flusses Cueva, die im Norden von den Gipfeln Tajos Gomer und Doña Ana und im Süden von den Montes de Málaga umgeben ist. Ein angenehmer Spaziergang durch den Stadtkern ermöglicht es dem Besucher, in den steilen Straßen die typische Physiognomie arabischen Ursprungs zu entdecken und die beiden Stadtteile kennenzulernen, in die diese Gemeinde unterteilt ist: das hohe Viertel oder „Cerrillo“ und der Vorort oder „der Platz“.

Mit dem fortgeschrittenen Frühling Mitte Mai laden die Einwohner von Riogordo alle, die in ihr Dorf kommen möchten, ein, eine der Spezialitäten zu probieren, die die Küche der Gemeinde charakterisieren: Caracoles en Caldillo (Schnecken im Sud), eines der beliebtesten und für diese Stadt der Axarquía typischen Gerichte. Seit über vierzig Jahren wird das Fest ausgerichtet und damit einer alten Tradition gefolgt. Töpfe und Töpfe mit Schnecken im Sud, dessen Basis im „Matalauva“ liegt, das aus getrockneter Orangenschale, Peperoni, schwarzer Pfeffer, Aniskörnern, Pfefferminze, Lorbeer, Thymian am Zweig, Chili-Pfeffer und Salz besteht. Das ist das Geheimnis, weil der Geschmack dieses Gerichts im „Caldito“ und nicht in der faden Schnecke liegt. Hunderte von Menschen versammeln sich im Dorf und berichten über 350 Kilo dieser Molluske, die Tage zuvor auf den Feldern der Umwelt gesammelt wurden. Dafür wartet man  auf einen regnerischen und bewölkten Tag.

Ein großes Fest begleitet uns bei dem Besuch, da es neben dem gastronomischen Erlebnis auch eine unaufhörliche Parade von Rondallas, Musik- und Tanzgruppen und Chöre sowie eine Viehmesse gibt, die zeitgleich mit dem „Tag der Schnecke“ stattfindet. Dabei werden drei Tage lang der alte Brauch der „Arrieros“ (Viehtreiber) aufrechterhalten, die sich hier treffen, um Vieh zu kaufen oder zu verkaufen.

Die Qualität der Riogordeña-Küche kann auch in anderen Sommerzubereitungen, wie der Bauernporra (Kalte Tomatensuppe) oder den Weißdornpilzen, geschätzt werden, obwohl das Gazpacho mit grünen Bohnen, das mit Fenchel, Pfeffer, Honig, Schnittlauch zubereitet wird, wohl das einzigartigste Gericht dieser Jahreszeit ist. Riogordo bietet dem Besucher viele weitere traditionelle Produkte und Gerichte, wie das Olivenöl der Sorte Verdial, ein hochwertiges flüssiges Gold, das in einer Ölmühle im Stadtzentrum selbst gekauft werden kann, eine breite Palette von Schweinefleischprodukten sowie die traditionellen Nachspreisen, wie Ölkuchen oder Biskuitmuffins (Magdalena). Eine weitere Möglichkeit, die uns die Stadt bietet, ist das bedeutende Ethnografische Museum, in dem im Rahmen der produktiven „Triologie“ des Mittelmeers die Utensilien zur Zubereitung und dazugehörigen Bräuche von Brot, Wein und Öl ausgestellt werden.

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