Diese alte Getreidemühle wurde als Hotel 1987 eröffnet und ist besonders charakteristisch, da man dieses mit dem Zug erreichen kann (die Station befindet sich weniger als 500 Meter entfernt). Durch die sorgfältige Reform des Objekts konnte das alte Gebäude erhalten werden und es wurde sichergestellt, dass dabei die hinzugefügten Elemente sich in das Original einpassten. Es handelt sich dabei um eine Einrichtung mit familiären Ambiente, die sich ideal dafür eignet, zu entspannen oder die nähere Umgebung zu erkunden. So verwundert es wenig, dass dieses Hotel in den angesehensten Hotelführern, wie z. B. „Hoteles con Encanto de El Paîs-Aguilar“, „la Guîa Michelîn“ oder „la Guîa Volvo“ zu finden ist.

Die Zimmer sind komfortabel ausgestattet, haben große Fenster und die meisten von ihnen haben Terrassen, von denen der Gast die wunderschönen Gärten der Anlage bewundern kann. Alle verfügen über einen Service von Kaffee und Tee. Das Hotel hat einen wunderschönen Salon, in dem sich Teile der alten Mühle und ein alter Brotofen befinden. Daneben gibt es hier auch einen prachtvollen Kamin. Auf der Terrasse, die voller Pflanzen und Blumen ist und sich neben dem Fluss befindet, wird das Mittag- und Abendessen von Mai bis Oktober serviert. Daneben ist dies auch ein wunderbarer Ort, um Kaffee zu trinken und Kuchen zu essen. Auch ist der Pool nicht zu vergessen, der über 100 qm misst.

Die Küche des Molino hat dem Hotel viel Prestige verliehen. Diese bietet örtliche und regionale Gerichte und ihre Karte wechselt je nach Saison. Dabei bietet diese immer eine große Anzahl an Fleisch- Fisch- und vegetarischen Gerichten, die von Weinen aus dem eigenen Weinkeller begleitet werden.

An der Rezeption können wir Informationen über die große Anzahl an Freizeitaktivitäten erhalten, wie z. B. Rundwege, die man zu Fuß oder mit dem Auto machen kann. Hier erhalten wir Land- und Wanderkarten. So können wir Ausflüge zur „Cueva de la Pileta“, der „Cueva de la del Gato“ nach „Ronda la Vieja-Acinipo“ oder in die nahegelegenen weißen Dörfer, wie „Ubrique“, „Arcos de la Frontera“, „Grazalema“, oder „Zahara de la Sierra“ unternehmen. Weiterhin können wir auf dem Rundweg der Kastanien wandern oder sämtlichen Alternativen nachgehen, die uns der Naturpark von Grazalema bietet.