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Soupe des Sept Branches. El Burgo. Février. Fêtes insolites

Diputación de Málaga

Soupe des Sept Branches. El Burgo. Février. Fêtes insolites

Information d'Intérêt Touristique de la part de la Députation Provinciale de Málaga.
Avant de vous rendre à une fête régionale, merci d'en vérifier la date auprès de la Mairie ou de l'Office du Tourisme de la commune

Il n'existe pas de voyageur pouvant rester impassible face à ce site. Entouré de montagnes peuplées de forêts, El Burgo  s'élève sur un sommet défiant le passage de l'histoire. Cette commune située dans la Sierra de las Nieves et à moins d'une heure de route de Málaga, est un lieu idéal pour les amoureux de la nature et du calme. Son fleuve, le Turón, d'eau cristalline, les montagnes avec d'épaisses forêts de chênes, sapins et pins, ses rues larges et droites, les grandes places jardinées, les champs de céréales, les potagers, la gastronomie, l'artisanat et les fêtes, sont les cartes de visite de ce village, qui du fait de son emplacement stratégique a été habité par les constructeurs de haches lithiques jusqu'à ce jour, en passant par les celtes, les carthaginois, les romains, les wisigoths et les arabes.

Demeure de clans familiaux à d'autres époques du fait de sa situation stratégique, aujourd'hui El Burgo accueille de nombreux touristes dont la seule préoccupation est de balader dans une nature privilégiée, arpenter ses rues, fruits d'un mélange arabe et chrétien, et d'assister aux nombreux rendez-vous populaires qui ont lieu dans cette commune.

La gastronomie traditionnelle de la Sierra de las Nieves possède un grand nombre de soupes de potages d'origine populaire et humble, qui sont aujourd'hui des exemples de la fameuse cuisine méditerranéenne. L'un de ces cas est celui de la soupe des sept branchages.

Le 28 févier, en même temps que la fête de l'Andalousie, on célèbre cette fête consacrée à ce plat emblématique du village. Sa curieuse dénomination est due aux ingrédients principaux avec lesquels elle est préparée: tomate, oignon, ail, pomme de terre et asperge sauvage. Sa préparation n'est pas très compliquée, bien que lors de la fête d'El Burgo on commence à la préparer très tôt; cela demande en effet beaucoup de travail comme émietter du pain ou couper et faire frire divers légumes.

Le midi, les mille rations cuisinées seront réparties dans les traditionnelles coupoles qu'El Burgo offrira aux participants de la Fêtes des Sept Branchages.

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952160002
952160180