En 1706, Don Tomás Francisco Domînguez y Godoy bâtit une maison de campagne dans un lieu nommê el Prado de San Francisco et en plus des piéces pour le logement, il fit aussi construire un moulin à huile et un moulin à sucre.

La construction connut plusieurs modifications et agrandissements au long des annêes jusqu’à ce que, dans la premiére moitiê du 19éme siécle, don Antonio Domînguez Alburquerque donne à la ferme sa structure actuelle, c’est à cette êpoque qu’elle commenèa à ëtre connue sous le nom de Cortijo de Miraflores.

Aprés plusieurs annêes d’abandon, elle fut reconstruite et amênagêe pour hêberger un musêe, une salle d’exposition ainsi que d’autres salles à caractére culturel, parmi lesquelles celle du moulin à huile, où vous pourrez voir le processus suivi à l’êpoque pour l’extraction de l’huile.