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Asador Don Joaquín, Pizarra (Établissement Insolite)

Diputación de Málaga

Asador Don Joaquín, Pizarra (Établissement Insolite)

Distinction de qualité
Établissements Insolites

PARTICULARITE

Figurant dans le Guide de l'Association des Rotisserie du Lechazo de Castilla y León, Don Joaquín y est répertorié comme un des rares établissements reconnus comme tel dans toute l'Andalousie par cette grande institution, qui rappelle celle du porcelet de Segovia ou encore celle du veau de Galice.

 

CARACTERISTIQUES

Dans ses fourneaux et son four à bois sont élaborés une grande sélection de plats qui marient les produits de saison du potager avec les viandes les plus juteuses: l'authentique agneau de lait de Castilla y León et le cochon de lait dans la plus grande tradition ségovienne, sans oublier le chevreau de lait malaguène. Les saveurs sont enveloppées dans l'environnement rustique des matériaux chaleureux et de la décoration contemporaine du restaurant.

La cave, essentielle dans toute bonne rôtisserie, possède une grande variété de vins (plus de 400 références) avec un excellent rapport qualité-prix. Le local possède également de la bière de cave Estrella Galicia, caractérisée par l'absence de pasteurisation, ce qui constitue une de ses principales particularités et qui la différencie sans équivoque de la bière en bouteille, en cannette ou en baril.

 

EMPLACEMENT.

Situé sur la commune de Pizarra mais très proche d'Álora. Le Grand Sentier du Guadalhorce (GR 248) passe tout près du restaurant.

Restaurants
Ctra. Álora-Pizarra, km. 2.5, CP 29560
952484694 - 680536387