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Restaurant Maison rurale Cortijo Juan Salvador (Établissement Insolite)

Diputación de Málaga

Restaurant Maison rurale Cortijo Juan Salvador (Établissement Insolite)

Établissements Insolites

SINGULARITÉ

Ancien Cortijo situé au coeur des Monts de Malaga, entouré d’oliviers, d’amandiers et d’arbres fruitiers. En entrant par un portail du 17ième siècle on découvre des jardins méditerranéens et une ancienne aire  pavée, un verger écologique, et un réservoir d’eau transformé en piscine

 

CARACTÉRISTIQUES

Jeune, créatif et enthousiaste, David Palacios renonça à sa carrière de pilote de ligne afin de suivre sa passion pour les fourneaux. Il acquiert son expérience dans des endroits comme Maastricht (Hollande), où il développe l’instinct gourmet qui accompagne sa créativité. Plus tard, il déménagera avec sa famille en Andalousie, terre de son père, et c’est ici qu’il s’est installé et cultive des produits biologiques et des fleurs comestibles qu’il utilise ensuite dans ses créations.

David marie sa profonde connaissance de la cuisine traditionnelle andalouse avec une touche de modernité pour préparer les nombreuses spécialités dont il a le secret. Des cours de cuisine aux menus gourmet de dégustation avec parfois 8 plats différents, en passant par des formules pour végétariens ou groupes, un service de catering ou d’autres offres sur mesure, les propositions ne manquent pas. David parle anglais, espagnol et hollandais.

Le chef David a été plusieurs fois mentionné pour son travail dans la presse, du Wall Street Journal à la revue Travel + en passant par le portail cnn.com.

Avec notre chef David Palacios, le client pourra apprendre à reconnaître les fleurs comestibles avec lesquelles il pourra ensuite réaliser de succulentes recettes lors des cours de cuisine ou lors des ateliers destinés aux plus petits.

Vous ne resterez pas non plus indifférent devant le tour d’horizon des caves de la région qui vous permettra de déguster les meilleurs vins doux du monde ainsi qu’une sélection de blancs secs et de rouges de plus en plus abondante et innovatrice.

 

LOCALISATION

Le Cortijo se trouve dans les Monts de Malaga, à la fin d’un sentier entouré d’amandiers et d’eucalyptus, au sommet d’une colline et ouvert au paysage, à 5kms du Parc Naturel  Monts de Malaga et à 30 minutes des plages de la Costa del Sol.

Restaurants
MA-3103 km 4,5 Camino Juan Salvador s/n, CP 29197
+34 955 320 843