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Borrachuelos

Diputación de Málaga

Borrachuelos

Ingredientes

1 vaso de aceite de oliva virgen extra frito
1 vaso de vino blanco
Canela
Ajonjolî
1 huevo
1 copa de coñac o Cointreau
Harina al gusto
Azúcar o miel.

Preparación

Hacemos una masa con todos los ingredientes, añadiêndole harina hasta que la masa no se pegue a las paredes del bol.
Freîmos en aceite caliente.
Presentamos emborrizados en azúcar o miel.

Fuente

Libro “Arte y sabor. Cocina tradicional de la Sierra Norte de Málaga”. Textos de Santos Cruces, Antonio Bonilla y Maria del Carmen Cano. Fotos de Felipe Crespo.

Gastronomía > Plato típico