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Bañotes de Archidona

Diputación de Málaga

Bañotes de Archidona

Ingredientes

Huevos
Aceite de oliva virgen extra
Harina
Miel de caña

Preparación

Por cada huevo echamos una cucharada de aceite y la harina que admita, teniendo en cuenta que no quede una masa muy dura.
Una vez que tengamos la masa bien amasada, le damos forma de palitos o de pestiños. Freîmos con abundante aceite de oliva que no estê muy caliente para que no queden crudos por dentro y se vuelven sin dejarlos de mover para que crezcan.
Despuês les ponemos miel como a los pestiños.

Fuente

Libro “Arte y sabor. Cocina tradicional de la Sierra Norte de Málaga”. Textos de Santos Cruces, Antonio Bonilla y Maria del Carmen Cano. Fotos de Felipe Crespo.

Gastronomía > Plato típico