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Espetos de sardinas

Diputación de Málaga

Espetos de sardinas

Ingredientes

  • Sardinas
  • Sal gorda.

Preparación

Se ensartan unas seis sardinas, una vez saladas con sal gorda en una hoja de caña, previamente elaborada y se coloca sobre las ascuas y procurando ponerlas a contra viento, para que no se quemen, cuando estên doradas se apartan y se sirven.
La elaboración de los espetos exige un conocimiento especial a la hora de prepararlos, por lo que lo mejor será que nos lo preparen.

Gastronomía > Plato típico