Tortillas de bacalao con miel
Gastronomía > Plato típico
Ingredientes
- Harina
- Agua
- Sal
- Azafrán
- Ajos
- Cebollas
- Bacalao desalado y desmigado
- Peregil.
Preparación
En un bol con harina y agua, le añadimos un poco de azafral (colorante) y sal y hacemos una "gacholeta".
A ésta le añadimos el bacalao desmigado, las cebolla, el ajo y el perejil muy picadito y lo revolvemos todo.
En aceite muy caliente vamos hechando con una cuchara cantidades pequeñas para que se hagan las tortillitas.
Una vez bien fritas, las sacaremos y las pondremos sobre un papel absorvente y luego la pasaremos a la fuente, acompañandolas con miel de caña.