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Gachas

Diputación de Málaga

Gachas

Ingredientes

  • Aceite de oliva virgen extra para freîr
  • 1⁄4 kg de harina
  • Pan
  • Azúcar al gusto o miel de caña
  • 1 l y 1⁄2 de agua.

Preparación

Ponemos el aceite en una sartên y, una vez caliente, freîmos el pan picado a trocitos.
Una vez frito sacamos el pan y lo reservamos.
Al aceite le añadimos el agua y rápidamente la harina, removiendo para que no queden grumos.
Hervimos bien y le echamos el pan frito.
Se comen con miel negra o con azúcar al gusto. Se pueden acompañar con canela.

Fuente

Libro “Arte y sabor. Cocina tradicional de la Sierra Norte de Málaga”. Textos de Santos Cruces, Antonio Bonilla y Maria del Carmen Cano. Fotos de Felipe Crespo.

Gastronomía > Plato típico