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Asador Don Joaquín, Pizarra (Establecimiento Singular)

Diputación de Málaga

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Asador Don Joaquín, Pizarra (Establecimiento Singular)

SINGULARIDAD
Incluido en la Guía de la Asociación de Asadores del Lechazo de Castilla y León, Don Joaquín está certificado uno de los pocos establecimientos reconocidos como tal en toda Andalucía por esta importante institución, así como por la del cochinillo de Segovia y de la ternera gallega.

CARACTERÍSTICAS
Entre sus fogones y su horno de leña se elabora una cuidada selección de platos que combinan los productos de temporada de la huerta con las más jugosas de las carnes, el auténtico lechazo de Castilla y León y el cochinillo al más puro estilo segoviano, sin olvidar el chivo lechal malagueño. Los sabores quedan envueltos por el entorno rústico, de materiales cálidos y decoración contemporánea, de su restaurante.
La bodega, esencial en un buen asador, tiene registros y referencias muy variados (más de 400), con la mejor relación calidad-precio. El local cuenta además con cerveza de bodega Estrella Galicia, caracterizada por la ausencia de pasteurización, lo que constituye una de sus principales particularidades y que la diferencia inequívocamente de la cerveza embotellada, enlatada, o de barril.

LOCALIZACIÓN
Ubicado en el término municipal de Pizarra, pero muy cerca de Álora. La Gran Senda del Guadalhorce (GR 248) pasa muy cerca del local.